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普秀節氣 |小寒, 沙汀宿雁破煙飛,溪橋殘月和霜白
2018/1/5 13:42:12 云南普洱茶  葉子  點擊參與討論
 

每年冬季農歷12月,俗稱臘月,陽歷1月5日前后,當太陽到達黃經285°,為小寒,我國大部分地區,開始進入嚴寒時期,《說文》釋寒為凍,此時還未寒至極,至極是大寒。


小寒三候

雁北鄉

鵲始巢

雉始雊

 

白日隱寒樹,野色籠寒霧。舊歲近暮,新歲登場。寒冷鴻飛疾,鴻雁啟程北飛;喜鵲噪枝,筑巢準備繁殖后代;當早醒的雉鳩開始求偶歡鳴,霜雪滿天的小寒已透出春的生機。

每年一到冬季,時常刮起寒冷的北風。鳥中“鵲雀”與眾鳥格外不同,在樹上搭的巢窩,其巢門留在南面,即向南開,向陽,故云“鵲知所向”。


古時,人們以鵲噪為“喜兆”,故云“鵲喜”。學者王仁裕在《開元天寶遺事·靈鵲報喜》里記載:“時人之家,聞鵲聲皆為喜兆,故謂靈鵲報喜。”

《呂氏春秋》:“風不信,則其花不成。”風是守信的,到時必來,所以叫花信風。花信風從小寒開始吹,有二十四番。小寒到谷雨,四個月,八個節氣,二十四候。每個候對應著一個花信風。小寒時,花信風為:一候梅花,二候茶花,三候水仙。

 

梅花,冷艷逼人,且有傲骨,最得文人雅士的歡心。


山茶,隆冬盛開,花期漫長,頗有越挫越勇的風骨,所以李漁說它:“具松柏之骨,挾桃李之姿。”


水仙,飄逸無俗,黃庭堅稱它為“凌波仙子”。唐明皇曾用金玉七寶制作盆子,裝了紅水仙,賜給“卻嫌脂粉污顏色”的虢國夫人。

景物·情致

溪源新臘后。見數朵江梅,剪裁初就。暈酥砌玉芳英嫩,故把春心輕漏。前村昨夜,想弄月、黃昏時候。


孤岸峭,疏影橫斜,濃香暗沾襟袖。尊前賦與多材,問嶺外風光,故人知否。壽陽謾斗。終不似,照水一枝清瘦。風嬌雨秀。好亂梅、繁花盈首。須信道,羌管無情,看看又奏。

——周邦彥

小寒近臘日,農歷十二月初八,為臘八節。臘八節的由來眾說紛紜。流傳最廣的,說其與釋迦牟尼有關。每年的臘八,大的寺廟都設七寶五味粥,布施四方眾生。老百姓家里也要煮粥。


周密在《武林舊事》里記載說:“臘八粥,用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類為之。”煮臘八粥,是把大米、黃米、小米、糯米、赤豆和在一起,先用旺火燒開,再用文火慢慢煎,等粥變得綿軟了,再加上花生、銀杏、桂圓、紅棗、蓮子、栗子、葡萄干,添一把火,燒開就行了。臘八粥能暢胃氣、生津液……

冬 養

小寒正處于三九階段,俗話說“熱在三伏,冷在三九”,小寒和大寒是一年中最冷的時候。古諺說“三九補一冬,來年無病痛”,但切勿亂補。此時,體內陽氣漸漸開始升發,但是寒冷的環境仍然適合陰氣的生長。這時,要加強鍛煉,注意合理飲食,堅持以溫補為主,以溫腎健骨。選擇溫養陽氣、補氣血、益心脾的茶飲為宜。

薦 茶·冬天里的一杯溫潤

玫瑰茉莉蜂蜜紅茶


【原料】玫瑰花3朵,茉莉花3朵,紅茶適量,蜂蜜適量,水適量。

【方法】將玫瑰花、茉莉花與紅放入茶杯;加開水浸泡3分鐘,蓋上杯蓋;等到茶水溫熱的時候,根據個人口味加入蜂蜜,攪拌均勻即可。

【養生】養顏美容、減肥降脂,對肝臟和胃也有保健功能,更可緩和緊張的情緒。還可調理氣血,消除腹部贅肉。

【貼士】蜂蜜一定要等到水變溫的時候加入,熱水沖調會破壞蜂蜜的營養結構。

狗年生肖茶·忠貫長空

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